El libro Emaús 12, contiene 18 capítulos. Está organizado de forma dinámica para que el estudiante conozca la evolución de la doctrina social de la Iglesia (DSI) desde los textos bíblicos hasta nuestros días, así como sobre el compromiso social cristiano con los sectores más desfavorecidos, con el fin de construir el reino de Dios, según las enseñanzas de Jesús. Los capítulos están agrupados en cuatro unidades temáticas. Las aperturas de cada unidad presentan los objetivos y los temas de cada capítulo. Se destaca a un personaje representativo de la época que se estudia y las características de su tiempo. Breve recorrido por los acontecimientos históricos relacionados con el tema y algunas actividades ayudarán al estudiante a reflexionar sobre ellos. Durante la lectura, un glosario lo ayudará a conocer el vocabulario más complejo. Entre las actividades de cada capítulo, se han destacado aquellas que requieren el uso de Internet y otras en las que trabajará directamente con el Catecismo de la Iglesia Católica.