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Les patients admis dans l'unité de soins intensifs (USI) nécessitent des soins cliniques immédiats et intensifs, rendant ainsi indispensables l'élaboration et l'utilisation de protocoles d'évaluation nutritionnelle, visant à surveiller les changements de l'état nutritionnel pendant l'hospitalisation. Un diagnostic nutritionnel bien défini favorise une thérapie nutritionnelle adaptée au tableau clinique actuel du patient, avec des objectifs caloriques et protéiques individualisés, visant un meilleur résultat clinique. Nous avons effectué une revue intégrative de la littérature incluant des méthodes subjectives et objectives, permettant la synthèse des connaissances et l'incorporation de l'applicabilité des résultats des études significatives dans la pratique. La thérapie nutritionnelle fait partie intégrante des soins aux patients dans les unités de soins intensifs. Sa réussite passe par les étapes de l'évaluation nutritionnelle, de la détermination des besoins en calories et en nutriments, du choix de la voie de perfusion et du type de régime utilisé.