Author Description

Buku referensi ADITIF PAKAN UNGGAS PENGGANTI ANTIBIOTIK ini disusun untuk merespons kebijakan pemerintah dalam melindungi kesehatan konsumen yaitu dengan melarang penggunaan antibiotic sebagai growth promoter pada unggas. Buku ini didahului dengan bab antibiotik, sejarah penemuan dan kesuksesan penggunaannya dalam bidang perunggasan. Namun, sejak 2006 secara resmi penggunaannya telah dilarang di Eropa dan akhirnya juga diterapkan di Indonesia mulai 1 Januari 2018. Bab setelahnya membahas alternatif penggunaan antibiotic replacer mulai dari probiotik, prebiotik atau kombinasinya yang disebut dengan sinbiotik, fitobiotik, minyak esensiil, acidifier dan enzim. Probiotik, prebiotik dan sibiotik telah lama dan popular digunakan, tetapi dampaknya terhadap peningkatan produksi masih terus diteliti untuk ditingkatkan. Minyak esensiil yang mengandung senyawa antimikroba sehingga dapat mengontrol tumbuhnya mikroorganisme pathogen, juga mulai banyak dielaborasi dan berprospek menggantikan antibiotik. Acidifier yang biasanya berupa senyawa asam organik yang berfungsi untuk menurunkan pH saluran pencernaan juga dapat membunuh mikroba pathogen, aplikasinya mulai luas digunakan. Sedangkan enzim lebih ditujukan untuk mengoptimalkan fungsi saluran pencernaan khususnya meningkatkan kecernaan zat makanan tertentu, seperti protein dan karbohidrat. Kombinasi dari berbagai aditif pakan juga memungkinkan jika memang dapat bersinergi, sehingga potensinya menggantikan antibiotik makin kuat. Buku ini sangat penting dan dapat menjadi buku acuan utama untuk seluruh mahasiswa peternakan (S1) di Indonesia yang sedang mengambil mata kuliah Ilmu Nutrisi Unggas, Industri Pakan Ternak dan Teknologi Pakan Ternak tetapi juga sebagai literatur pendukung yang bermanfaat bagi mahasiswa yang sedang menempuh pendidikan S2 dan S3. Bagi praktisi baik peternak maupun pegawai yang terkait industri pakan yang berkecimpung dalam produksi pakan self-mix atau pabrikasi pakan, buku ini akan mendukung pekerjaan m