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Este segundo volumen recoge una recopilación de los temas prácticos generales más frecuentemente exigidos en las convocatorias de las Administraciones Públicas - Comunidades Autónomas, Diputaciones Provinciales e incluso Ayuntamientos - para el acceso a plazas vacantes de Cocineros y Oficiales de Primera de Cocina, encuadradas normalmente en los Grupos III y IV de sus respectivas Administraciones o Escalas Especiales. Este temario constituye un auténtico libro de texto de la materia con el que esperamos contribuir a cubrir un vacío por falta de material con que se encuentran muchos aspirantes a ocupar estas plazas.