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El presente volumen desarrolla los temas que conforman la parte específica del temario establecido por la Orden de 19 de mayo publicada en el B.O.A. n.º 117, de 20 de junio de 2009, para el acceso a las plazas de Oficial de 2.ª de Ayudante de Cocina, Grupo D. El texto incluye un gran número de gráficos explicativos e ilustraciones, que tienen por objeto facilitar la comprensión de los contenidos expuestos. Además, la totalidad del temario está actualizado, mediante la incorporación de las novedades legislativas pertinentes, a la fecha de edición de la obra.