Низьковуглеводні дієти зараз в моді. Є деякі докази того, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може допомогти людям схуднути за короткий термін. Однак існують також побоювання щодо довгострокових наслідків для здоров''я. Доведено, що середземноморська дієта є однією з найздоровіших дієт, і за допомогою лише кількох коригувань ви можете зробити свою середземноморську дієту низьковуглеводною. Якщо ви збираєтеся скоротити вуглеводи, важливо, чим ви їх заміните. Багато дієт з низьким вмістом вуглеводів пропонують виключити цілі групи продуктів. Це не дуже гарна ідея з точки зору здоров''я, як ми обговоримо нижче. Як і в більшості речей, найкраще поміркованість. Краще зменшити кількість продуктів з високим вмістом вуглеводів, ніж повністю їх виключати. Це є більш стійким у довгостроковій перспективі та гарантує, що ви не страждатимете від дефіциту поживних речовин. Дослідження показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може бути здоровою для серця. Але це за умови, що білки та жири вибираються зі здорових джерел