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Excerpt from Die Kellerbehandlung der Traubenweine: Kurzgefasste Anleitung zur Erzielung Gesunder, Klarer Weine für Weingärtner, Weinhändler, Wirte, Küfer und Sonstige Weininteressenten Bei ber ßearbeitung ber 3. 9luflage biefe8'! Bucheä bin id) bes ftrebt gewefen, {einen Umfang trot; ber mannigfaltigen, uotwenbig geworbenen $ertiinberungen nicht wefentlich su vergrößern. Follte gerabe ber 8wect bee $8nche nicht aufgehoben werben, eine f chnelle Orientierung ber 'ßraftifer iiber biefe aber ieue {frage au - 3 bem (c)ebiete ber Relierwrrtfchaft, namentlich auch in sbetreff ber ßehanbluug fehlen hafter unb franfer Q33rine su ermöglichen. (srößere finberungen erfuhren u. A.bie Rapitel über bie 2rotweinbereitung unb baß Schönen ber qbeiue. Sjieu aufgenommen wurbe bie (c)erfieliuug alioholfreier qbeine, ferner bie 58ehanblung von 'lbeinen, bie mit 'betroleum" Rreofot aber lin: fchliti efchmac! Behaftet finb. 9)ie Buhl ber %iguren wurbe um 9 verme rt. About the Publisher Forgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.com This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.