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L'humanité aujourd'hui: 7,5 milliards. L'humanité en 2050: 11 milliards. Y aura-t-il à manger pour tout le monde? La réponse est clairement: NON! Peut-on envisager d'autres solutions que le steak de scarabées ou la brochette de cafards? Évidemment: OUI! Si tu veux manger à ta faim, adopte donc les seules recettes qui font appel à des aliments inépuisables: Les recettes barbares. Car, sois-en sûr, mieux vaudra alors mettre ton voisin dans ta gamelle, plutôt que lorgner sur la gamelle de ton voisin. Bouchées à la reine de beauté, footeux au four, merguez de syndicaliste, pote-au-feu, civet de tapin, blonde glacée... Tous les grands classiques de la gastronomie française enfin revisités en fonction des ressources de demain. Les recettes barbares: 60 préparations délicieuses et impertinentes, qui remettent (enfin!) l'humain au cœur de nos assiettes. Note à l'intention des gourmets: pour des raisons évidentes, ces recettes ne seront pas applicables avant le 1er janvier 2030.