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Un nouvel ouvrage qui couvre en 1 tome le programme correspondant d' EGH (Économie et gestion hôtelière) du Bac STHR. Points forts - Un entraînement complet au BAC avec deux exemples de sujet et des conseils méthodologiques. - Cet ouvrage rend l'élève acteur de l'acquisition des connaissances et des capacités du programme. Structure d'un chapitre Chaque chapitre est structuré de la façon suivante: - une partie Découverte permettant d'illustrer et de faire découvrir les différentes notions et différents concepts du chapitre; - une partie Cours qui permet de fixer les connaissances attendues et de présenter les capacités à acquérir; - une partie Applications qui permet aux élèves de mettre en oeuvre les notions étudiées et de les approfondir. L'enseignant dispose ainsi d'une série d'exercices ciblés.