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Dix ans après la publication du rapport de la FAO « Livestock’s long shadow », qui fait toujours référence dans les débats sur les impacts de l’élevage et la part des produits animaux dans notre alimentation, quels sont les nouveaux résultats de recherche qui affinent ce panorama mondial? Pour répondre à cette question, les ministères français en charge de l’Environnement et de l’Agriculture ainsi que l’ADEME ont sollicité l’INRA pour synthétiser les connaissances scientifiques disponibles sur les rôles, impacts et services issus des élevages en Europe. L’exercice a pris la forme d’une Expertise scientifique collective, centrée sur les principaux animaux d’élevage « terrestres », bovins laitiers ou allaitants, petits ruminants, porcs et volailles, et leurs filières à l’échelle européenne. Ce numéro spécial, qui s’appuie principalement sur trois chapitres du rapport complet de l’expertise (http://institut.inra.fr/Missions/Eclairerles-decisions/Expertises/Toutes-les-actualites/Roles-impactset-services-issus-des-elevages-europeens), explore le rôle de l’élevage vis-à-vis de la production de denrées alimentaires, de l’emploi, des dynamiques territoriales et de la construction des paysages, mais aussi comment il peut mieux répondre aux attentes de nos concitoyens en matière de préservation de l’environnement, de bien-être animal et de traçabilité des circuits alimentaires. Pour cela, services et impacts de l’élevage ont été considérés conjointement en utilisant la notion de « bouquets de services » qui constitue aujourd’hui un front de science dynamique. L’