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<p>La mostaza es un importante cultivo rabi de semillas oleaginosas de la India que ocupa el segundo lugar después del cacahuete. Es una fuente de grasas y proteínas en la dieta. El contenido de aceite de las semillas de mostaza oscila entre el 30 y el 47 % y entre el 20 y el 40 % de proteínas. La semilla y el aceite se utilizan como condimento en la preparación de encurtidos y para cocinar y freír. El rendimiento medio de la colza-mostaza en la India es bajo debido a la falta de uso óptimo de los nutrientes y a su manejo inadecuado. El cultivo intensivo y el uso de fertilizantes desequilibrados e inadecuados, junto con el uso restringido de abonos orgánicos, han hecho que los suelos no sólo sean deficientes en nutrientes, sino que también han deteriorado la salud del suelo, lo que ha provocado una disminución de la respuesta de los cultivos. Para mantener la salud del suelo, es necesario utilizar fuentes orgánicas como el estiércol de granja, el vermicompost, la torta de neem y el estiércol de aves de corral, que son una buena fuente de nutrientes que necesitan las plantas para obtener productos de calidad. La adopción de estrategias integradas de suministro y gestión de nutrientes para las plantas con el fin de mejorar la calidad del suelo, la eficiencia en el uso de insumos y la productividad de los cultivos es extremadamente importante para la seguridad alimentaria y nutricional en la agricultura.<br></p>