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<p>La moutarde est une importante culture oléagineuse de l'Inde qui occupe le deuxième rang après l'arachide. Elle est une source de graisses et de protéines dans l'alimentation. La teneur en huile de la graine de moutarde varie entre 30 et 47 % et 20 à 40 % de protéines. La graine et l'huile sont utilisées comme condiment dans la préparation des pickles et pour la cuisson et la friture. Le rendement moyen du colza-moutarde en Inde est faible en raison de l'absence d'utilisation optimale des nutriments et d'une gestion inadéquate. La culture intensive et l'utilisation d'engrais déséquilibrés et inadéquats, accompagnés d'une utilisation limitée de fumures organiques, ont rendu les sols non seulement déficients en nutriments, mais ont également détérioré la santé du sol, entraînant une baisse de la réponse des cultures. Pour maintenir la santé des sols, il est nécessaire d'utiliser des sources organiques comme le fumier de ferme, le lombricompost, le gâteau de neem et le fumier de volaille qui sont de bonnes sources de nutriments nécessaires aux plantes pour obtenir des produits de qualité. L'adoption de stratégies intégrées d'approvisionnement et de gestion des éléments nutritifs des plantes pour améliorer la qualité du sol, l'efficacité de l'utilisation des intrants et la productivité des cultures est extrêmement importante pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle en agriculture.<br></p>