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Dans de nombreux cas, la vente de miel ne suffit pas à elle seule à rentabiliser une entreprise apicole. La vente de pollen peut aider à corriger cette situation, tout en offrant au consommateur un produit de grande valeur alimentaire. Ce document aborde cet aspect de l'apiculture en examinant la récolte, le traitement et la commercialisation du pollen pour l'alimentation humaine.