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Lentilles, fèves, pois chiches ou haricots, les légumes secs ont<br/>longtemps constitué une précieuse ressource alimentaire.<br/>Un temps délaissés et accusés à tort de faire grossir, ils<br/>redeviennent aujourd’hui très « tendance ». Les chefs n’hésitent plus<br/>à les mettre à l’honneur sur leur carte et les nutritionnistes nous<br/>les recommandent chaudement.<br/>De la salade de lentilles aux poissons fumés au velouté de fèves à la<br/>menthe, du chili con carne au tajine de poulet aux pois chiches, cet<br/>ouvrage rassemble plus de 60 recettes simples mais riches en saveurs,<br/>pour le plus grand plaisir de nos papilles.<br/>Nouvelle édition avec quinze nouvelles recettes originales.