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Le riz est, avec le bl, la crale la plus consomme au monde depuis l'aube de la civilisation. Il est bien sr la base de l'alimentation en Asie du Sud-Est et dans une partie de l'Inde, mais il est aussi trs utilis dans le reste du monde et, en Europe, on le consomme beaucoup en Italie, en Espagne et en France. Le riz est dlicieux nature, pour accompagner les plats les plus varis. Mais ses modes de cuisson sont nombreux et il peut tre mari toutes sortes de saveurs, aussi bien sales que sucres