Author Description

Wątroba jest najważniejszym organem biorącym udział w metabolizmie, trawieniu, detoksykacji i eliminacji toksycznych związków. Wątroba odgrywa kluczową rolę w metabolizmie leków. Spirulina należy do rodziny Oscillateriaceae, znanej również pod nazwą Arthrospira. Spirulina jest ważnym źródłem niebieskiego barwnika fotosyntetycznego, pikocyjaniny (PC). Czterochlorek węgla (CCl4) jest dobrze znany ze swojego toksycznego działania na wątrobę i nerki. Spirulina wykazuje działanie hepatoprotekcyjne przeciwko substancjom toksycznym, takim jak CCl4, paracetamol, alkohol itp., wykazując aktywność zmiatającą ROS. Wolne rodniki są wysoce reaktywnymi związkami o nieparzystej liczbie elektronów w swojej najbardziej zewnętrznej orbicie, takimi jak H2O2 i singletowy O2.ROS (reaktywne formy tlenu) są bardzo szkodliwe. ROS są stale wytwarzane podczas normalnych procesów fizjologicznych i są usuwane przez mechanizmy obronne przeciwutleniaczy. Spirulina platensis jest bogata w białko i zawiera około 60%-69% białka, 16%-20% węglowodanów, 5%-7% lipidów, 6%-9% minerałów itp. Zawiera fitopigmenty, takie jak karotenoidy ogółem, β-karoten, ksantofile, zeaksantyna, chlorofile, fikocyjanina.