Author Description

Sono nato a Nuoro nel 1971 in una famiglia semplice che abitava in una casa ancora più semplice. Osservavo mia madre e le mie zie mentre impastavano acqua, semola e strutto, e intanto rubavo con gli occhi i loro gesti fino a farli diventare miei. Ho imparato in fretta a ricreare le ricette della tradizione sarda e non ho mai smesso perché sono parte di me.<br/><br/>Questo non è un libro di ricette – troverete anche quelle! –, bensì una celebrazione della Sebada (o seada, seatta, sevada, savada a seconda della province sarde) corredata di fotografie, ricordi e storia.<br/>Tra leggende, cenni storici, vita vissuta e tanta passione, in queste pagine leggerete e vedrete il più famoso dolce sardo declinato in vari modi, tutti strettamente legati alla tradizione, fino ad arrivare alla mia versione che non tradisce le origini di questo piatto povero, bensì le esalta e le fonde con un altro elemento tipicamente sardo: il mucadore, ossia il copricapo ricamato delle donne.<br/>Amo la mia terra, non la lascerei mai, la vivo e la sento in ogni fibra del mio essere e trovo la serenità affondando le mani in un impasto di acqua e semola.<br/>Sono Luca Floris e queste sono le mie SEBADAS.