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Ce guide s'adresse à tous les professionnels médico-sociaux, les bénévoles et autres intervenants qui oeuvrent pour l'amélioration de la santé des populations démunies en milieu urbain. Il propose une démarche d'action étayée sur une connaissance préalable de ce que l'on sait sur le thème de l'alimentation des publics démunis et de l'expérience acquise par le réseau du CFES (Comité français d'éducation pour la santé) en terme de promotion de la santé Auteur, p. 6. Construit en 3 parties (Connaître, Réfléchir, Agir), à partir d'une analyse des pratiques, il propose une démarche illustrée sous forme de fiches pratiques qui permettront aux promoteurs de dépasser les actions ponctuelles sur le petit déjeuner pour mettre en oeuvre de véritables projets d'éducation pour la santé. Editeur