Author Description

Buku Pengolahan Hasil Ternak Unggas disusun sebagai bacaan umum yang membahas cara memanfaatkan hasil ternak unggas secara efektif, higienis, dan bernilai tambah. Buku ini mengulas secara runtut mulai dari pengenalan jenis unggas dan produk yang dihasilkan, prinsip penanganan pascapanen, hingga teknik pengolahan sederhana yang dapat diterapkan di tingkat rumah tangga maupun usaha kecil. Pembaca diajak memahami pentingnya kebersihan, keamanan pangan, dan mutu produk agar hasil olahan tetap sehat dan layak konsumsi. Selain itu, buku ini juga membahas berbagai bentuk olahan daging, telur, dan hasil ikutan unggas yang mudah dibuat, ekonomis, serta berpotensi meningkatkan pendapatan. Dengan bahasa yang ringan dan mudah dipahami, buku ini cocok bagi pelajar, masyarakat umum, pelaku UMKM, dan siapa saja yang tertarik mengembangkan keterampilan pengolahan hasil ternak unggas secara praktis dan berkelanjutan.