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Jean-Pierre Poulain

The Sociology of Food
Histoire de la Cuisine et des Cuisiniers
Dictionnaire des cultures alimentaires
Sociologies de l'alimentation les mangeurs et l'espace social alimentaire
Sociologia da obesidade
L'homme, le mangeur, l'animal qui nourrit l'autre? : actes du colloque organisé par l'OCHA, avec la participation du CETSHA, du CR 17 de l'AISLF, et de l'ERITA, EA 3683, de l'Université de Toulouse 2-Le Mirail, les 12 et 13 mai 2006 à l'Institut Pasteur, Paris
Risk and Food Safety in China and Japan: Theoretical Perspectives and Empirical Insights
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Une petite histoire de l'alimentation française
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Sociologies de l'alimentation les mangeurs et l'espace social alimentaire
Histoire de la cuisine et des cuisiniers techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Âge à nos jours
The Sociology of Food Eating and the Place of Food in Society
Abrégé d'ingénierie hôtelière et touristique