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Quand on se lance dans l’alimentation cétogène, le plus difficile est d’accepter d’abandonner ce qui était au centre de chacune de ses attablées: les glucides. Mais en réalité, ce n’est pas l’ascèse de ce macronutriment qui écorche les papilles en demande de remboursement énergétique, c’est le pain pour saucer, les pâtes pour aspirer, les patates à dorer…dorénavant aux abonnés absents ainsi que la petite touche sucrée qui machinalement, clôturait ces ravitaillements. Eh bien, Géraldine et Salomé ont pris les choses en main pour qu’à chacune de tes keto dégustations, tu sois profondément comblé et rassasié sans te demander ce que tu pourrais bien encore te mettre dans le cornet. Elles n’ont que trop constaté que ce qui était le plus compliqué dans cette nouvelle façon de s’alimenter était de maintenir ses engagements diététiques tout en conservant cette joie et cette légèreté de cuisiner varié pour soi et/ou sa famille. Mais également, de reproduire des plats régressifs sans les rendre nocifs. Cet ouvrage arc en ciel articulé autour des 12 mois de l’année, que tu peux redémarrer à chaque 1er de l’an si ton souhait est de rester discipliné, ou parcourir au doigt mouillé de ghee à reluire dirigé par tes envies du moment, sera ton guide et ton bras droit dans tes ambitions métabolico-gustatives. De par l’ingéniosité de Cheffe Géraldine et de par les connaissances naturopathiques de Salomé, cet Almanach « couteau-suisse » est en mesure d’étancher ta soif de compréhension sur le fonctionnement du corps humain et la cause des troubles oligo-vitamino-cellulaires générés par la façon de vivre de l’Homme du 21e siècle, ainsi que de répondre à tes plaisirs non coupables, sans risques subversifs pour ton petit corps à chérir. Les recettes dont il est composé se veulent « hypo toxiques » et aussi gourmandes que rassasiantes. Elles ont voulu que ta lecture récréative et ta transformation physique soient aussi fluides qu’une noisette de beurre dépos