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La dietetique avait, dans la medecine grecque, un role de premiere importance. En effet, en l'absence de certaines connaissances, comme celle des microbes, les aliments etaient, avec l'air, et les climats, la principale cause des maladies. De la toute une serie de regimes, adaptes aux divers maux, que l'on trouve tant dans les traites cnidiens que dans les autres traites de la Collection hippocratique, et meme chez Platon: l'auteur de nos traites, dont l'on ignore s'ils sont d'Hippocrate meme ou d'un de ses eleves, s'eleve contre les croyances et les remedes obscurantistes et propose une theorie du regime fonde sur l'equilibre et la reconnaissance des facteurs exterieurs, tels que l'age, le sexe, le lieu, les vents et les saisons. La presente edition regroupe en deux volumes Du Regime, Du Regime des Maladies aigues, l'Appendice, De l'Aliment ainsi que De L'Usage des liquides. La notice introductive fournit un panorama de la dietetique dans la medecine grecque classique depuis les Pythagoriciens, adeptes du vegetarianisme, jusqu'a Platon qui fait de Herodicos de Selymbrie le fondateur de la dietetique. Vient ensuite un plan detaille du traite le plus important, Du Regime, assorti d'un bref commentaire. L'Histoire de la tradition manuscrite et des differentes editions est relatee en detail. Chaque traite est precede d'une notice explicative et possede son propre Index Verborum. Des notes accompagnent la lecture et sont completees par des notes additionnelles destinees au lecteur soucieux d'approfondir. Texte etabli et traduit par Robert Joly.