Author Description
Manuale utile e pratico per chi si avvicina alla cucina molecolare, nato dal gruppo Facebook: CMDI, cucina molecolare, design, innovazione. 12 capitoli Affumicatura Arie Camouflage Cbt Chips Coralli Emulsioni di agar a xantana Sferificazione Spugne Spume e chantilly Tuile decorative Vetrificazione
Page Count:
188
Publication Date:
2023-05-12
Publisher:
Amazon Digital Services LLC - Kdp
ISBN-13:
9798876968173