Author Description

Trs faciles cuisiner, les moules sont inviter aux menus de toutes les tables ds la belle saison. Celles leves dans la baie du Mont-Saint-Michel possdent des qualits gustatives exceptionnelles qui leur permettent de prtendre chaque anne l'Appellation d'Origine Contrle (AOC). Au fil des 53 recettes de cet ouvrage, Christophe Wasser, matre restaurateur du restaurant L'Ormeau Cancale, revisite ce produit sain et bon march. En apritif, en entres, en soupes ou en plats, les moules offrent ici un large ventail d'ides nouvelles.