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Que trobaratz en aqueste libe, recèptas tradicionaus mes qu'avem volut tanben prepausà'vs recèptas actuaus, qui hèn vàler los nostes produits regionaus. Qu'esperam que las apreciaratz e que las partatjaratz dab los vòstes. Vous trouverez dans ce livre des recettes traditionnelles mais nous avons voulu aussi proposer des recettes actuelles qui mettent en valeur nos produits régionaux. Nous espérons que vous les apprécierez et que vous les partagerez avec les vôtres.