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"El objetivo de este libro es rendir homenaje a [las ventanitas]. Lo que sigue no pretende ser una guía completa de las ventanitas de Miami, ni una clasificación. Algunos de los restaurantes destacados no son tradicionales o, lamentablemente, se han cerrado por completo. Los incluí porque quería mostrar el alcance de lo que se han convertido las ventanitas y rendir homenaje a una experiencia única de Miami, la cultura que ha surgido alrededor de ellas y las personas que se encuentran a través de sus ventanas."--