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Villandry, achevé en 1536, est le dernier des grands châteaux de la Loire, bâtis à l’époque de la Renaissance. Aujourd’hui, les jardins du château, ce sont 120 topiaires d’if, 1 000 charmes, 1 150 tilleuls, 900 arbres fruitiers et 250 000 plants de légumes et de fruits. Au-delà de ces chiffres, c’est la philosophie animant Villandry qui est remarquable: allier l’excellence de l’entretien à une démarche moderne de culture biologique. Les jardins se composent, entre autres, d’un potager en carrés (qui s’étend sur 9 hectares), dont l’équilibre complexe est recherché deux fois par saison, d’un jardin de simples, d’un jardin d’ornement, et d’un « jardin d’amour »… Depuis quatre générations, la famille Carvallo pérennise la beauté des jardins de Villandry, sans jamais cesser de le renouveler.