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La empresa familiar requiere ser estudiada desde una perspectiva multidisciplinaria. su importancia en la economía y como espacio de construcción social de la familia empresaria permite plantear nuevas preguntas en este aún nuevo campo de estudio. Los criterios que subyacen a la toma de decisiones en la EF modifican definiciones de conceptos como éxito o fracaso en la empresa. las organizaciones hoteleras medianas son un motor importante de la economía nacional y en éstas se encuentran factores clave del desarrollo empresarial al margen de los grandes corporativos multinacionales que monopolizan los mercados. Existen grandes fortalezas inimitables en estas empresas que pueden ser explotadas y desarrolladas desde las economías locales.