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Las máquinas mezcladoras utilizadas en la industria alimentaria están destinadas a transmitir energía mecánica de los elementos dinámicos de la máquina al medio mezclado. A nivel global, las máquinas mezcladoras han funcionado con motores asíncronos y convertidores estáticos de tensión y frecuencia, lo que garantiza la posibilidad de ajustar los parámetros de trabajo en función de las necesidades impuestas por el proceso tecnológico. Las máquinas mezcladoras modernas disponen de un convertidor de tensión/frecuencia que permite cambiar la velocidad del motor eléctrico en una amplia gama de velocidades. La existencia del convertidor CTF permite cambiar la velocidad de rotación de los brazos mezcladores. Teniendo en cuenta la necesidad de obtener un rango variado de revoluciones de los dispositivos mezcladores, un caso especialmente importante en el funcionamiento de una máquina mezcladora es el de la regulación de la velocidad del motor de accionamiento. Resulta mucho más sencillo simular el sistema de accionamiento electromecánico aplicando la utilidad MATLAB y las extensiones Simulink-Sim Power Systems. El enfoque matemático basado en modelos matemáticos seguidos de una simulación numérica permite reducir mucho los esfuerzos económicos en comparación con los enfoques experimentales.