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El presente estudio formó parte de un proyecto financiado por el Consejo Nacional para Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CONICIT), el cual consistió en la verificación de los puntos de generación y cuantificación de las cantidades de desechos producidos por la actividad pesquera camaronera que pudieran ser de utilidad para el aprovechamiento en la producción de quitina. Se llevó a cabo una investigación de campo y bibliográfica en el marco de un estudio ambiental, para ello se visitó y verificó los sitios de mayor producción de producto camaronero, lugares en donde se obtienen las mayores cantidades de desechos relacionados al mismo. Se elaboró y aplicó una encuesta como documento de análisis para cada empresa dedicada al procesado de camarón, pudiéndose obtener las cantidades de material procesado y estimarse el total de desecho generado en cada procesadora, así como la evaluación en cuanto a los planes de manejo ambiental y diagnóstico del actual manejo de los desechos implementados en cada centro de procesamiento. También se zonificó geográficamente los sitios de mayor producción mediante sistema de posicionamiento global GPS.