Author Description

Meu nome é Joana Monteleone e sou editora e historiadora – fiz mestrado e doutorado na USP. Meu mestrado é sobre História da Alimentação em São Paulo no Século XIX e por muitos anos escrevi uma coluna para a revista Aventuras na História da Alimentação. Sou também editora da Alameda Casa Editorial. Do mestrado foi publicado o livro Sabores Urbanos: alimentação, consumo e sociabilidade, em 2015, e da reunião das colunas, o livro Toda Comida tem uma história, da Oficina Raquel no ano passado.Atualmente, dou aulas na pós-graduação do Senac sobre Gastronomia: história e cultura. Estou, há algum tempo, querendo retomar as colunas sobre gastronomia e história. Tenho um jeito diferente de pensar a gastronomia e sua relação com a história – sem grandes chefs ou restaurantes sofisticados, com ênfase nos ingredientes, nos produtos e pequenos produtores.