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Às vezes penso que minha relação com o chácomeçou não pela xícara fumegante, mas pelo ato decontá-lo. Foi dando aula — primeiro no Senac, na disciplinaHistória do Chá — que percebi como essa bebidatão comum podia revelar mundos inteiros: rotas de comércio,impérios, costumes domésticos, gestos femininose silêncios profundos. Nas salas de aula, diante dosalunos curiosos, descobri que ensinar história do cháera, na verdade, narrar encontros de culturas, deslocamentosde plantas e pessoas, e também rituais feitos deporcelana, açúcar e tempo.Aquele curso foi uma experiência decisiva. Nasconversas depois da aula, nos olhares atentos diante deuma xícara de porcelana, percebi que a história da alimentação— e, dentro dela, a do chá — permite às pessoasentender que o cotidiano guarda os vestígios maisduradouros das culturas. A cada semestre, quando viaalunos fascinados ao ouvir sobre as caravanas de chá naÁsia, os salões parisienses ou os quintais de erva-matedo Paraná, eu mesma me sentia motivada a aprendermais, a mergulhar na história da alimentação.