Author Description

Acompanhar a criação de uma obra é uma aventura fascinante. Por mais de quatro anos tive esse privilégio, sabendo das descobertas, discutindo dúvidas, entusiasmando-me com os resultados que resultariam neste livro. Paixões da autora conduziram suas pesquisas: pela História Econômica, por São Paulo, pela gastronomia e pela escrita. Entendendo a economia em seu sentido amplo e histórico, palmilhando o percurso da cidade guiada pela sensibilidade, buscando seus sabores, Joana Monteleone oferece saborosa narrativa, que, através de dados, personagens, cardápios e receitas, vai além do cotidiano, apontando elementos profundos das mudanças. Sabores urbanos – o título antecipa o conteúdo: o processo de urbanização de São Paulo, entre 1828 e 1910, através das mudanças de padrões de alimentação. Em 1828 chegavam os primeiros estudantes da Faculdade de Direito do Largo de São Francisco, a cidade era pouco mais que um pouso de tropeiros, uma cidade quase colonial: uns 20 mil habitantes, se tanto, abastecimento precário, cardápios rústicos. Em 1910, estima-se que 400.000 pessoas viviam na cidade e o crescimento populacional, a riqueza do café e da nascente indústria exigiram a modificação de seu traçado.