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Les troubles des conduites alimentaires sont des maladies mentales complexes associant facteurs psychologiques et biologiques. Elles requièrent, de la part des soignants (généralistes, psychiatres, diététiciens et nutritionnistes), des compétences étendues en psychopathologie, en nutrition ou encore en physiologie. Résolument pratique, cet ouvrage vise à fournir des réponses concrètes à toutes les questions que se posent ces professionnels dans leur pratique quotidienne face à ces pathologies allant de l'anorexie mentale à la boulimie, en passant par l'accès hyperphagique. Ce livre aborde: les bases théoriques (prévalence, facteurs de risque, notions de physiologie et de nutrition); l'axe clinique faisant état des nosographies actuelles; les outils d'évaluation, de diagnostic et de suivi; la thérapie comportementale et cognitive et d'autres approches thérapeutiques alternatives; les situations mettant le soignant en difficulté: crises, blocages, relation avec les proches...