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L'ipertensione arteriosa rappresenta una condizione patologica estremamente comune: si stima che circa il 25% della popolazione adulta europea sia ipertesa, con prevalenza ancora più elevata in soggetti di età superiore ai 70 anni. Una sana ed equilibrata alimentazione è il punto di partenza per curare e prevenire tale patologia; e altrettanto importante è avere a disposizione un ricettario che ci consenta di aver cura del nostro organismo senza rinunciare ai piaceri della buona cucina.