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Il progresso scientifico e tecnologico ha permesso una forte evoluzione delle tecniche di allevamento, grazie alle quali è possibile ottenere alte produzioni di qualità. Un miglioramento che impone la necessità di assicurare agli animali le migliori condizioni di salute e di benessere. È su questi due concetti di base, salute e benessere, che si articola lo studio dell'igiene zootecnica, attenta non solo a ridurre le possibilità per un animale di contrarre una malattia, ma orientata anche allo studio e all'esame dell'ambiente di allevamento. Condizioni ideali e rispondenti alle esigenze fisiologiche degli animali assicurano una situazione di benessere che è il primo baluardo contro l'insorgenza delle patologie.