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Il Dono Di Dioniso / Oddone Longo -- Peculiarità Della Composizione Chimica Del Vino / Giuseppe Versini.. [et Al.] -- Peculiarità Della Composizione Chimica Del Vino, Pt. 2 / Fulvio Mattivi, Giorgio Nicolini, Giuseppe Versini -- Le Biotecnologic Per Il Miglioramento Dei Lieviti In Enologia / Marco P. Nuti, Arturo Zamorani -- La Denominazion Di Origine Nelle Valorizzazione Del Vino / Antonio Calo -- Organizzazione Del Mercato Nella Cee E Prospettive Per La Produzione Del Vino / Ottone Ferro -- Aspetti Clinici Del Danno Da Abuso Alcolico / Patrizia Burra.. [et Al.] -- I Danni Genetici Dell'alcol / Carlo Dal Co -- Famacologia E Tossicologia Del Vino / Tito Berti -- Le Ragioni Del Vino / Noris Siliprandi, Giovanni Miotto, Rina Venerando. A Cura Di Noris Siliprandi E Rina Venerando. Summaries In English. Includes Bibliographical References.