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Se trata de un libro sobre el almidón autóctono de la avena, su extracción, aislamiento, evaluación de su idoneidad como ingrediente farmacéutico, especialmente como aglutinante y desintegrante. También hay caracterizaciones fisicoquímicas del almidón aislado. Se presenta en cumplimiento parcial de los requisitos para la obtención del título de Máster en Ciencias Farmacéuticas y cumple con la normativa de la Universidad y cumple con los estándares aceptados en cuanto a originalidad y calidad.