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Este libro está dirigido a todas las personas interesadas en conocer las bases de una alimentación saludable, incluso con conocimientos dietéticos limitados. Sin embargo, puede resultar de gran utilidad para el personal sanitario que desee profundizar y ponerse al día de las recomendaciones nutricionales más actuales. El objetivo principal de esta revisión es motivar al lector a realizar una dieta saludable, y en el caso de ser necesario perder algo de peso. Para ello se exponen los conocimientos nutricionales básicos, se analiza la composición de los alimentos, las necesidades nutricionales, los hábitos y el estilo de vida de la población, así como los errores dietéticos más frecuentes. No se pretende dar un régimen preestablecido sino todo lo contrario, es decir, dejar a cada uno la libertad de poder crear su propia pauta de alimentación. En definitiva lograr convertir la dieta en un reto, no en una carga. En una palabra ilusionar. Toda la información que aparece en el libro está basada en la experiencia profesional de la autora durante más de 30 años como médico endocrinólogo, aportando los conocimientos adquiridos de una manera estructurada, razonada y detallada, siempre sustentándose en las publicaciones y los consensos de la comunidad médica.