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Die wachsende Nachfrage der Bevölkerung nach Lebensmitteln stellt die Menschheit vor große Herausforderungen. Um dieser Herausforderung zu begegnen, haben die Menschen eine große Menge an chemisch synthetisierten Fungiziden eingesetzt, da diese vielseitig einsetzbar, einfach zu synthetisieren und extrem wirksam sind. Aufgrund ihrer schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit von Mensch und Boden gelten sie jedoch nicht als langfristige Lösung. Daher verlagert sich der Schwerpunkt heute auf biologische Methoden zur Bekämpfung von Pflanzenkrankheiten, da sie keine negativen Auswirkungen auf Mensch und Umwelt haben. Die Verwendung pflanzlicher/natürlicher Produkte zur Bekämpfung von Pilzkrankheiten bei Pflanzen gilt als interessante Alternative zu synthetischen Fungiziden, da sie weniger negative Auswirkungen auf die Umwelt haben. Das vorliegende Buch versucht, einen Einblick in die Kraut- und Knollenfäule der Kartoffel und die Behandlung mit Pflanzenextrakten zu geben.