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Lactancia de terneros (nutricion, alimentacion, utilizacion del colostro conservado, en la lactancia de terneros; lactancia artificial de terneros a bajo coste; utilizacion del pasto por terneros lactantes); Produccion de carne, basada en pastos (algunos principios de alimentacian del animal de carne; terneros del rebano lechero: sistemas de produccion basados en pastoreo; terneros del rebano de carne: sistemas de produccion basados en pastoreo; factores que afectan la productividad de terneros en pastoreo; el ensilado en los sistemas de produccion); Produccion de carne, basada en forrajes (utilizacion de ensilados de forrajes de verano e invierno; sistemas de produccion basados en alternativas forrajeras); Calidad de canal y la carne (classificacion, composicion y calidad de la canal; maduracion y calidad de la carne.