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Jean-Marie Villégier me fit un jour cette affectueuse confidence : « On connaît mieux Patrice quand on l'a vu au cours d'un déjeuner d'huîtres. Ça le plonge dans le ravissement. Il est insatiable et gourmet, pas glouton. Il savoure le plaisir de partager un régal avec ses convives. Son travail est un peu du même ordre, de l'ordre de la dégustation, de la gourmandise éclairée. Il est gourmand de couleurs, de formes, de matières... Patrice est un voluptueux qui éprouve du plaisir à toucher et à faire toucher les matières. On comprend mieux, en le voyant, son attrait pour la peinture baroque, ses portraits entourés de draperies, de mille matières imaginées par l'extrême ingéniosité des peintres à rendre les dentelles, les velours. »