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Au pied du massif des Corbires, Fontfroide constitue aujourd'hui l'une des abbayes cisterciennes les mieux conserves du Sud de la France. Son architecture apparat comme un art de transition entre le roman et le gothique, associant la tradition romane mridionale aux nouveauts, en matire de votement notamment, introduites par les btisseurs cisterciens. Prcieusement entretenue par ses propritaires, Fontfroide a su traverser les poques et les vnements... Son glise abbatiale, conforme aux prceptes de saint Bernard, sa salle capitulaire aux colonnettes centrales lances, son clotre, l'atmosphre hors du temps qui invite la mditation, sont autant de joyaux d'architecture, le tout nich dans un crin de nature entre garrigue et jardins l'italienne...