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La finalidad del Manual de Procedimiento de la Comision del Codex Alimentarius es ayudar a los Estados Miembros a que participen efectivamente en la labor del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. El manual es especialmente util para las delegaciones de los paises que asisten a las reuniones del Codex y para las organizaciones internacionales que asisten en calidad de observadores. En el figuran el reglamento, los procedimientos para la elaboracion de normas del Codex y textos afines, para los propositos del Codex Alimentarius, las definiciones basicas y las directrices relativas al funcionamiento de los Comites del Codex Alimentarius."