Author Description

De Nederlands-Indische keuken heeft zich in de loop der eeuwen ontwikkeld tot een geheel eigen en zelfstandige keuken. Dit boek volgt het spoor van die ontwikkeling door de geschiedenis. Van de eerste recepten in Nederlandse kookboeken uit de 18e eeuw tot de eerste Indische kookboeken eind 19e en begin 20e eeuw. Aangevuld met bijdragen uit originele kookschriftjes van repatrianten en 'recepten van oma' uit de 21e eeuw.