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English summary: This work examines how the Protestant intellectual Isaac Casaubon's study and devotion to Greek texts reflects his periods approach to Letters. In promoting Greek through discourse and practice, Casaubon was in fact redefining this ill-defined discipline, creating its place in the architecture of knowledge. French text. French description: Pourquoi, à l'automne de la Renaissance, Isaac Casaubon, intellectuel protestant, brillant et peu fortuné, décida-t-il de se consacrer aux textes grecs au point d'etre salué par ses contemporains comme le meilleur helléniste de sa génération? Quelle représentation se faisait-il de ces textes? Comment justifia-t-il, à ses propres yeux comme à ceux d'autrui, de s'y spécialiser? Hélène Parenty mène l'enquête sur ces questions et montre que, plus généralement, c'est la conception que l'on se fait à l'époque de l'étude des lettres - irréductible à notre moderne littérature - qui est en jeu. Grammaire ou polymathie, philologie ou "studia humanitatis" : cette science aux contours flous, peu valorisée institutionnellement, est en quête d'identité. Promouvoir le grec, à travers des discours, mais surtout des pratiques, c'est aussi en définir la discipline et lui ménager une place dans l'architecture des savoirs.