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Plus de 4200 adresses - 650 nouvelles, 550 disparues... Un guide qui chaque année prend du poids en... s'affinant. Cycle maintenant traditionnel : de nombreux établissements apparaissent, débordant d'idées et de vitalité, tandis que d'autres sombrent dans la routine et perdent, héla, le sourire. Notre équipe de routards-enquêteurs s'est à nouveau déployée sur l'hexagone, dénichant de surprenantes adresses... adorables auberges de campagne, chefs redonnant un coup de jeune à de goûteuses recettes de grand-mères. Avec, comme dénominateur commun, un sens de l'hospitalité qui fait chaud au cœur. Notre France à nous à tout pour plaire !